COURMAYEUR·1 224 M·24 COPERTI
L'ultima luce accesa sulla montagna.
Nivale è la cucina di Elia Marchesi in Via delle Grange: erbe raccolte in quota, selvaggina, fermentazioni e burro d'alpeggio. Fuori la neve, dentro la brace.
Si sale per il freddo. Ci si siede per il fuoco.
Si torna per quello che c'è in mezzo.
Elia Marchesi · chef e patron
Dalla cucina
Tre passaggi della salita
24 coperti 1 224 metri 3 degustazioni mer – dom solo a cena
La casa
Una stanza di pietra e legno, ventiquattro sedie
La sala è piccola per scelta: ogni tavolo vede la cucina, ogni piatto arriva alla temperatura giusta. Sopra di noi, il Bianco. Intorno, il silenzio.
LA NOTTE SOPRA LA CASA Questa sera
Il tavolo si prenota, la neve no
Via delle Grange 12, 11013 Courmayeur (AO) · Mercoledì – Domenica, solo a cena · turni alle 19:30 e alle 21:15.